Legjobb túrópótló és még a fehérjetartalma is magas – így készítsd el házilag a tojástúrót
Sok ember számára a túró alapételnek számít, ami nem is csoda, hiszen számos ételből valóban kihagyhatatlan. A tejtermékekről azonban nem nagyon van túl jó véleményünk, így most egy olyan alternatívát mutatunk be a túró pótlására, aminek az íze nem csupán megszólalásig hasonlít a túróéra, hanem – típustól függően – magas fehérjetartalma miatt is ajánlott a fogyasztása. Ennek az ételnek a neve tojásfehérjetúró (totu), aminek az elkészítése pofon egyszerű. Most megmutatjuk, hogyan készítsd el házilag.
Miért nincs túl jó véleményünk a tejtermékekről?
A tejtermékek fogyasztása befolyásolja a szervezet hormonális működését, az agyalapi mirigyet például a fokozott hormontermelésre ösztönzik, a zsírosabb tejtermékek miatt pedig a petefészek kezd több hormont termelni. Ez a hormontermelő szervek kifáradását eredményezheti, ami által a szervezet anyagcseréje is romolhat. Az állati eredetű tejtermékek fogyasztása azért is lehet káros hatással a szervezetre, mivel a tehéntej alapvető funkciója a borjú táplálása. Azért, hogy egészségesen fejlődjön, olyan növekedési hormonok találhatók benne, amelyek a kezelési folyamatok során sajnos nem tűnnek el a tejből, így bejutnak az emberi szervezetbe. Emellett típustól eltérően a tejtermékek fogyasztása belső gyulladásokat okozhat, valamint olykor hízáshoz is vezethet.
Ezért is döntöttünk úgy, hogy a Metodic Food fogásai amellett, hogy cukor-, valamint gluténmentesek, tejet és tejtermékeket sem tartalmaznak. Emellett mesterséges adalékanyagokat sem használunk elkészítésükhöz. Az étlapot és a rendelési felületet ITT éred el.
Túró helyett totu
Mivel íze nagyon hasonlít a túróéra, kiválóan pótolja a túrós alapanyagú ételeket. Lehet fogyasztani édesen vagy sósan, így sok módon variálható. Fehérjetartalma magas, zsír és szénhidráttartalma viszont szinte nulla, ezt a táblázat is mutatja. Nagyon könnyen elkészíthető házilag, emellett kevés alapanyag kell hozzá.
Így készítsd el a totut házilag
Hozzávalók:
- 5 db nagyobb tojásfehérje
- 1 l víz
- 100 g zsiradék (extraszűz olívaolaj vagy kókuszzsír)
- 3 ek citromlé
Ezek az arányok 160 gramm totunak felelnek meg.
Elkészítés:
Miután felforraltad a vizet, öntsd hozzá a citromlevet és a tojásfehérjéket. Várd meg, hogy a forró víz kicsapja a tojásfehérjéket. A fehérje legyen kemény és göbös, majd tedd bele egy gézbe vagy szűrőbe, és szűrd át. Várd meg, hogy kicsöpögjön belőle a víz, és hűljön ki (kb. egy órát csepegtesd). Törd össze egy villával, majd öntsd hozzá a zsiradékot.
Mire figyelj oda?
Először is fontos, hogy tudd, nem vagy-e érzékeny a tojásfehérjére. Nem árt, sőt sokat segít, ha részt veszel egy ételteszt mérésen.
Mint ahogyan más helyettesítő ételek esetében is figyelembe kell venni az anyagcseretípusodat, így totunál is ajánlott. Nem mindegy ugyanis, hogy szervezeted milyen típusba tartozik. Hogy kiderítsd, milyen típusú vagy, egy mérés keretein belül kaphatsz személyre szabott táplálkozási tanácsokat, valamint egy élelmiszer-listát, aminek megfelelő arányaiban kell fogyasztanod az ételeket az egészséged megőrzéséért és a sikeres diétádért.
Hogyan derítheted ki, hogy számodra mi a megfelelő és ideális táplálkozás? IDE kattintva erről bővebb információt kaphatsz.
