Tápanyag


Alkotóelem, amely egy anyag biológiai értékét jelöli.

Tápanyag megnevezéssel illetünk minden olyan elemet, amely a szervezet működéséhez szükséges, és táplálkozás útján kerül be a testbe.

Három nagy kategóriát különböztetünk meg:

  • Testépítő anyagok – ide tartoznak a fehérjék, az ásványi anyagok, a víz, a keményítő és a cukrok.
  • Energiaforrások a fehérje, a zsír és a szénhidrát.
  • Biokatalizátorok: kémiai működést segítő anyagok, fokozzák az ellenálló képességet, tehát főként a vitaminok, illetve bizonyos ásványi anyagok és enzimek tartoznak ide.