Tápanyag
Alkotóelem, amely egy anyag biológiai értékét jelöli.
Tápanyag megnevezéssel illetünk minden olyan elemet, amely a szervezet működéséhez szükséges, és táplálkozás útján kerül be a testbe.
Három nagy kategóriát különböztetünk meg:
- Testépítő anyagok – ide tartoznak a fehérjék, az ásványi anyagok, a víz, a keményítő és a cukrok.
- Energiaforrások a fehérje, a zsír és a szénhidrát.
- Biokatalizátorok: kémiai működést segítő anyagok, fokozzák az ellenálló képességet, tehát főként a vitaminok, illetve bizonyos ásványi anyagok és enzimek tartoznak ide.
