Egyszerű kókusztej házilag, gép nélkül – mindössze 2 összetevős
A tejmentes diétát, vegán vagy paleolit étrendet folytatók egyik kedvenc alapanyaga a kókusztej, de a reformkonyha is egyre többet alkalmazza.
Többek közt a Metodic Food ételeihez is kókusztejet, kókusztejszínt használunk, ha tejtermék-helyettesítőre van szükségünk.
Univerzális csodaszer ez, ami a tested mellett a külsődre is fantasztikusan hat, kívül-belül megéri használni. A bolti termékekben viszont gyakran más is szerepel, nem kizárólag kókusz és víz. Ha az egészségtelen adalékokat, összetevőket kihagynád, akkor próbálkozz a lentebb szereplő recepttel – amiben tényleg csak víz és kókusz van!
Kókusztej házilag, növényi tejkészítő nélkül
Hozzávalók, szükséges eszközök:
- 1 bögre kókuszreszelék vagy egy kicsivel több bio kókuszchips
- 3 bögre víz
- igény szerint édesebb vagy sósabb ízvilágban is elkészítheted (utóbbit akkor, ha például főzéshez használnád), ez legyen egy-két csipet tengeri só. Édesítő kisokosunkat ITT találod!
- turmixgép
Forrald fel a vizet teljesen, közben szórd bele a sót, (ha sósan szeretnéd). Tedd bele a kókuszt. Várd meg, míg újraforr, ha ez megtörtént, fedd le, és rakd le egy hűvösebb helyre (például a konyhakőre az ablak alá.)
Ezután, mikor már kihűlt, tedd turmixgépbe az egész keveréket, és 4-8 percig (ez a géped teljesítményétől függ, illetve attól, hogy reszeléket vagy chipset használtál-e). A keverés közben édesítsd. Ha kész, teríts rá egy edényre egy tiszta konyharuhát, és szűrd át rajta alaposan a kókuszos levet, a fennakadó sűrítményt “csomagold össze” kis zsákká, és passzírozd, facsard ki. Egyébként beszerezhetsz olyan szűrőt is, ami nagyon sűrű szövésű, akkor mindig lesz, ami rendelkezésre áll ilyen esetben, és nem kell egy konyharuhát feláldoznod.
A tej nagyjából 6-8 dl lesz, maximum 3 napig tartható a hűtőben. A maradék, sűrű kókuszt pedig belekeverheted zabkásába, pudinghoz, vagy ha sósat készítettél, szendvicskrémhez.
Mi mindenért jó a kókusztej?
- magas a C-vitamin-tartalma,
- segít a bőr ragyogásának és rugalmasságának megőrzésében réz- és E-vitamin-tartalma miatt,
- segít a vércukorszintet egyensúlyban tartani,
- kókuszolajjal elkeverve remek arctej lehet, vagy akár, hajpakolás is.
