Gyümölcsdiéta
A legegészségesebb diéták közé sorolták a gyümölcsdiétákat, hisz tele vannak vitaminnal és ásványi anyaggal, na és persze ne feledkezzünk meg a fruktózról, a gyümölcscukorról sem. Tartsunk gyümölcsnapokat vagy 1-2 hetes gyümölcskúrát, esetleg délelőtt csak gyümölcs? Vajon melyiket válasszam?
Tapasztaltatok-e már olyat, hogy egy gyümölcs elfogyasztása után 20-30 perccel olyan éhségroham tör Rád, mintha 2 napja nem ettél volna? Ennek az oka, hogy vannak olyan típusú emberek, a gyorségetésű fehérje típusok, akik nagyon gyorsan kiveszik a szénhidrátokból az energiát, amikor megemelkedett a vércukor szint – és tudjuk, hogy egy gyümölcs megemésztése nem sok idő igényel – a hasnyálmirigy inzulint termel, aminek a feladata a vérből elszállítani a cukrot, viszont ha tele van a májban és izomban lévő glikogénraktárunk egy helyre tudja rakni, a zsírraktárba. És képzeljünk el egy ilyen fehérjetípust gyümölcsnapok, hetek alkalmával, egész nap éhes lesz, sokkal többet fog enni a gyümölcsökből, és ha ezt hosszú távon folytatja, emelkedhet a zsírszázaléka és évek-évtizedek alatt kimerülhet a hasnyálmirigye és inzulinrezisztencia következhet be.
A Floridai Egyetem kutatói is vizsgálták a fruktóz és az elhízás kapcsolatát, patkányokon végeztek egy kísérletet, amiben 2 csoportra osztották a patkányokat, az egyik csoport fruktóztartalmú ételeket kapott a másik nem, a kísérlet ideje alatt nem történt súlynövekedés egyik csoportban sem, viszont a fruktózt evő patkányok vérében megnövekedett a triglicerid szint.
Ezután a kutatók tovább folytatták a kísérletet, leptint fecskendeztek az összes állatba, ami a tápanyagfelvétel szabályozásáért felelős anyag, és egy sajátos étvágycsökkentő hatással bír. A hormon hatására érdekes reakció volt látható, azaz a fruktózt fogyasztó patkányok szervezete ellenálló lett a leptinnel szemben és nem csökkent az étvágyuk. A magas zsír- és kalória tartalmú étrend következtében a leptinrezisztens patkányok hízásnak indultak, míg társaik súlya nem változott.
A gyümölcscukor tehát nemcsak önmagában okoz elhízást, természetesen ha többlet kalóriát viszünk be, mint a felhasznált elindul a zsírlerakódás. Viszont a fruktóz befolyásolja az inzulin és leptin termelődést a szervezetünkben. Ez a két vegyület felelős a jóllakottság érzéséért, így az eredmény az lesz, hogy jóval többet fogunk enni, mint amire alap esetben szükségünk lenne. A gyümölcsök fontosak mikrotápanyagforrásai szervezetünknek ezért semmiképp ne mellőzzük őket teljesen az étrendünkből. Bármennyire is finomak, próbáljuk mértékletesen fogyasztani őket és a vitaminokat inkább zöldségekkel pótoljuk, mert a gyümölcscukor is cukor.
